30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer votre four à 180°C. Préchauffer signifie allumer le four et le faire chauffer avant d’y mettre une préparation, pour garantir une cuisson uniforme.
Étape 2
Dans un grand bol, mélanger le saumon émietté, les poireaux égouttés, la crème fraîche et les oeufs en poudre. Assaisonner avec le sel et le poivre.
Étape 3
Dérouler le premier rouleau de pâte feuilletée et le placer sur le moule à tarte. S’assurer qu’il soit bien ajusté dans le moule.
Étape 4
Verser le mélange saumon et poireaux sur la pâte, puis recouvrir avec le deuxième rouleau de pâte feuilletée. Bien sceller les bords en appuyant avec une fourchette.
Étape 5
Enfourner pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Mon astuce de chef
Pour une belle dorure, badigeonnez le dessus de la tourte avec un peu de jaune d’œuf dilué dans un peu d’eau avant de mettre au four.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec comme un Chablis ou un Sancerre accompagnera parfaitement votre tourte grâce à sa fraîcheur et sa vivacité.
L’info en plus
La tourte est un plat traditionnel qui se retrouve sous différentes formes selon les régions. L’utilisation du saumon et des poireaux apporte une touche nordique à cette recette.
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