Tomates séchées au four : recette facile et délicieuse

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer votre four à 100°C.

Étape 2

Égoutter les tomates pelées en conserve et les couper en deux dans le sens de la longueur.

Étape 3

Sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, disposer les demi-tomates côté coupé vers le haut.

Étape 4

Parsemer de sel, de sucre, de poivre et d’herbes de Provence.

Étape 5

Arroser généreusement d’huile d’olive.

Étape 6

Enfourner pour environ 3 heures en surveillant la cuisson à mi-parcours. Les tomates doivent être ridées et sèches mais encore souples.

Étape 7

Laisser refroidir avant de les dresser dans un plat de présentation.

Mon astuce de chef

Pour accentuer encore plus la saveur des tomates, vous pouvez ajouter une gousse d’ail émincée ou des câpres avant la cuisson.

Quelle boisson ?

Pour accompagner ces tomates séchées, un vin rosé de Provence se mariera parfaitement. Il soulignera leur saveur douce et estivale.

L’info en plus

Les tomates séchées sont originaires de la région méditerranéenne où l’art de les sécher au soleil a été pratiqué pendant des siècles. Elles sont riches en antioxydants et en vitamines.

Imprimer

• À propos
• Articles récents

Lucien T.

Passionné par l'art culinaire depuis toujours, je m'appelle Lucien et je suis ravi de partager mon amour pour la cuisine à travers FF Cuisine. De mes premières expériences derrière les fourneaux jusqu'à ma formation auprès de grands chefs, j'ai toujours cherché à sublimer des recettes tout en gardant leur simplicité. Ce blog est le reflet de mon engagement à rendre la cuisine accessible et joyeuse pour tous. Curieux de nature, j'aime explorer de nouvelles saveurs et transmettre mes astuces à nos lecteurs. Rejoignez-moi sur cette aventure gastronomique aussi enrichissante que savoureuse !

Les derniers articles par Lucien T. (tout voir)

• Conservation de la levure fraîche : durées et bonnes pratiques - 21 août 2026
• Cuisson des betteraves rouges à la cocotte-minute : temps et méthode - 20 août 2026
• Quels légumes pour accompagner la lotte ? - 18 août 2026