La terrine de faisan est un plat raffiné qui évoque la noblesse de l’art culinaire français. cette recette facile vous permet de préparer une terrine savoureuse avec des ingrédients de qualité que vous pourrez vous procurer en ligne. c’est un choix parfait pour une entrée élégante ou un repas festif entre amis ou en famille.
25 minutes
1h15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (th.6)
Étape 2
Égouttez le faisan en conserve puis émiettez-le dans un grand bol
Étape 3
Ajoutez les oeufs, la crème liquide, le poivre noir moulu, le sel et les épices quatre-épices
Étape 4
Mélangez bien l’ensemble à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une préparation homogène
Étape 5
Versez la préparation dans un moule à terrine
Étape 6
Recouvrez le moule de papier aluminium
Étape 7
Enfournez au bain-marie pendant environ 1h15
Étape 8
Laissez refroidir la terrine avant de la démouler, puis préparez la gelée selon les instructions sur le sachet et versez-la sur la terrine refroidie
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, préparez la terrine la veille. Laissez-la reposer au réfrigérateur, elle n’en sera que meilleure.
Quel vin choisir ?
Accompagnez cette terrine délicieuse d’un vin blanc sec comme un Chablis ou d’un vin rouge fruité type Beaujolais pour équilibrer les saveurs.
L’info en plus
Le faisan est un gibier apprécié pour sa chair fine et savoureuse, souvent servi lors des repas de fête en France. Sa préparation en terrine remonte à des siècles de tradition gastronomique.
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