Les tartines grillées à l’houmous de petits pois et radis sont une entrée facile et colorée qui épatera vos convives. Idéale pour un repas d’été, cette recette allie la douceur des petits pois, la fraîcheur des radis et le croustillant du pain grillé. Suivez ces étapes simples pour préparer une entrée savoureuse et pleine de couleurs.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par égoutter les petits pois en conserve, puis rincez-les sous l’eau froide pour enlever l’excès de sel.
Étape 2
Dans le bol du robot culinaire, mélangez les petits pois, le tahini, l’huile d’olive, l’ail en poudre et le jus de citron. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 3
Ajoutez le sel et le poivre selon votre goût, puis mixez à nouveau pour bien incorporer les épices.
Étape 4
Pendant ce temps, faites griller les tranches de pain complet au grille-pain jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Étape 5
Lavez les radis et coupez-les en fines rondelles à l’aide d’un couteau sur une planche à découper.
Étape 6
Étalez une généreuse couche d’houmous de petits pois sur chaque tranche de pain grillé.
Étape 7
Disposez les rondelles de radis sur l’houmous pour ajouter une touche de couleur et de croquant.
Étape 8
Servez immédiatement pour profiter du contraste entre le pain chaud et croustillant et la fraîcheur des légumes.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des graines de sésame grillées sur vos tartines pour un peu de croquant supplémentaire.
Vin blanc
Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, s’accordera parfaitement avec la fraîcheur et la légèreté de cette entrée.
L’houmous est une spécialité culinaire du Moyen-Orient, traditionnellement préparée avec des pois chiches. Ici, nous revisitons la recette en utilisant des petits pois pour une version plus douce et colorée.
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