Tartine courge, châtaignes et chèvre : recette gourmande

Les tartines sont souvent synonymes de simplicité et de gourmandise. Aujourd’hui, je vous propose une recette de tartine qui sublime la courge et les châtaignes, accompagnées de chèvre, pour une explosion de saveurs automnales. Cette recette est idéale pour un déjeuner léger ou un dîner réconfortant.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 200°C. Épluchez la courge butternut et coupez-la en petits dés.

Étape 2

Disposez les dés de courge sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les d’une cuillère à soupe d’huile d’olive, saupoudrez d’herbes de Provence, puis salez et poivrez.

Étape 3

Enfournez pour 20 minutes, jusqu’à ce que la courge soit tendre et légèrement dorée.

Étape 4

Pendant ce temps, émiettez le chèvre frais dans un bol. Ajoutez le miel et mélangez bien pour obtenir une consistance crémeuse.

Étape 5

Faites chauffer le reste de l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les châtaignes pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Étape 6

Toastez les tranches de pain de campagne au grille-pain ou au four.

Étape 7

Tartinez chaque tranche de pain de la préparation au chèvre et miel.

Étape 8

Répartissez les dés de courge et les châtaignes sur les tartines. Ajoutez un filet de miel si vous le souhaitez.

Étape 9

Servez immédiatement, accompagné d’une salade verte pour un repas complet.

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus crémeuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche au mélange de chèvre et miel. Cela adoucira également le goût du chèvre pour ceux qui le trouvent trop prononcé.

Accord mets et vins

Un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chardonnay, accompagnera parfaitement ces tartines, apportant une fraîcheur qui équilibrera la douceur du miel et la richesse du chèvre.

La courge et les châtaignes sont des ingrédients phares de l’automne, symboles de réconfort et de chaleur. Leurs saveurs douces et légèrement sucrées s’accordent à merveille avec l’acidité du chèvre et la douceur du miel, pour une tartine aussi belle que délicieuse.

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Aurélien T.

Bonjour, je m'appelle Aurélien et je suis passionné de cuisine depuis toujours. Tout a commencé lorsque j'étais enfant et que je passais des heures à regarder ma grand-mère et ma mère cuisiner des plats délicieux pour notre famille. Au fil des ans, j'ai acquis une vaste expérience culinaire en travaillant dans plusieurs restaurants, en voyageant à travers le monde et en expérimentant différentes techniques et saveurs. J'ai commencé à rédiger pour le blog FF Cuisine parce que je voulais partager ma passion avec vous et vous aider à améliorer vos compétences culinaires.

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