La tartiflette, ce plat savoyard réconfortant, se réinvente avec une version végétarienne tout aussi gourmande. Avec ses saveurs généreuses et son fromage fondant, elle saura ravir les papilles des petits et des grands. Suivez ce guide pas à pas pour concocter cette recette sans aucun produit frais, mais pleine de saveurs !
25 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commence par couper le tofu fumé en petits dés. Découper signifie couper un aliment en morceaux
Étape 2
Dans un grand plat à gratin en verre, dispose une couche de pommes de terre.
Étape 3
Ajoute les oignons séchés et les dés de tofu sur les pommes de terre.
Étape 4
Répands une partie de la crème fraîche et assaisonne avec les herbes de Provence, le sel, et le poivre.
Étape 5
Dispose une nouvelle couche de pommes de terre en conserve par-dessus.
Étape 6
Verse le reste de la crème et dispose le fromage à tartiflette en couche généreuse sur le dessus.
Étape 7
Préchauffe le four à 180°C Préchauffer signifie allumer le four à l’avance pour qu’il soit à bonne température lorsque tu mets le plat à l’intérieur et enfourne le plat pendant 35 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et le fromage bien fondu.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, ajoute quelques gouttes d’huile de truffe à la crème fraîche avant de la verser dans le plat.Accord mets et vins
Cette tartiflette végétarienne s’accorde merveilleusement bien avec un vin blanc sec de Savoie, comme un Apremont. Ses notes fraîches compléteront parfaitement les saveurs riches de ce plat.
L’info en plus
La tartiflette est originaire de la région savoyarde en France, traditionnellement composée de pommes de terre, de lardons, d’oignons et de reblochon. Cette version végétarienne propose une alternative tout aussi délicieuse, idéale pour ceux qui souhaitent éviter la viande tout en profitant de cette spécialité savoyarde.
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Comment présenter
Présente la tartiflette directement dans le plat à gratin, pour garder la chaleur et le charme rustique du plat. Utilise des assiettes creuses en céramique pour servir, accompagnées de couverts en inox poli pour un effet élégant.
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Passionné par l'art culinaire depuis toujours, je m'appelle Lucien et je suis ravi de partager mon amour pour la cuisine à travers FF Cuisine. De mes premières expériences derrière les fourneaux jusqu'à ma formation auprès de grands chefs, j'ai toujours cherché à sublimer des recettes tout en gardant leur simplicité. Ce blog est le reflet de mon engagement à rendre la cuisine accessible et joyeuse pour tous. Curieux de nature, j'aime explorer de nouvelles saveurs et transmettre mes astuces à nos lecteurs. Rejoignez-moi sur cette aventure gastronomique aussi enrichissante que savoureuse !
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