Tarte tomates cerises et fromage de brebis : recette savoureuse

La tarte aux tomates cerises et fromage de brebis est une recette qui allie simplicité et raffinement. Parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner, elle ravira les amateurs de saveurs méditerranéennes. Le mariage des tomates cerises, juteuses et sucrées, avec le fromage de brebis, au goût prononcé, offre une expérience gustative inoubliable. Cette recette est non seulement facile à réaliser, mais elle apporte également une touche de couleur et de fraîcheur à votre table.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Étalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étape 2

Découpez le fromage de brebis en fines tranches. Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux.

Étape 3

Disposez les tranches de fromage de brebis sur la pâte feuilletée, en laissant un bord de 2 cm tout autour.

Étape 4

Répartissez les demi-tomates cerises sur le fromage, côté coupé vers le haut.

Étape 5

Dans un bol, mélangez l’huile d’olive avec le miel et les herbes de Provence. Badigeonnez étalez avec un pinceau ce mélange sur les tomates.

Étape 6

Salez et poivrez à votre convenance.

Étape 7

Repliez les bords de la pâte sur les ingrédients pour former une bordure.

Étape 8

Enfournez pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.

Étape 9

Laissez la tarte tiédir quelques minutes avant de la découper et de la servir.

Mon astuce de chef

Pour une pâte encore plus croustillante, piquez-la légèrement avec une fourchette avant de disposer les ingrédients dessus. Vous pouvez également saupoudrer un peu de semoule fine sur la pâte avant la cuisson. Cela absorbera l’humidité des tomates et garantira une belle texture.

Accords mets et vins

Pour accompagner cette tarte, un vin blanc sec tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay non boisé sera parfait. Ces vins rehausseront la fraîcheur des tomates cerises et le goût prononcé du fromage de brebis.

L’info en plus

La tarte aux tomates cerises et fromage de brebis trouve ses racines dans les saveurs méditerranéennes. Le fromage de brebis, souvent utilisé dans les cuisines du sud de la France, est apprécié pour son goût unique et sa texture crémeuse. Cette recette est une ode à la simplicité et à la qualité des ingrédients, rappelant l’importance de valoriser les produits locaux et de saison.

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Lucien T.

Passionné par l'art culinaire depuis toujours, je m'appelle Lucien et je suis ravi de partager mon amour pour la cuisine à travers FF Cuisine. De mes premières expériences derrière les fourneaux jusqu'à ma formation auprès de grands chefs, j'ai toujours cherché à sublimer des recettes tout en gardant leur simplicité. Ce blog est le reflet de mon engagement à rendre la cuisine accessible et joyeuse pour tous. Curieux de nature, j'aime explorer de nouvelles saveurs et transmettre mes astuces à nos lecteurs. Rejoignez-moi sur cette aventure gastronomique aussi enrichissante que savoureuse !

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