La tarte provençale est un plat emblématique du sud de la France. Facile à réaliser, elle apporte dans chaque bouchée le soleil et les saveurs méditerranéennes. Ce plat coloré et parfumé se prépare aisément avec des ingrédients que l’on peut trouver en ligne, pour que chacun puisse se régaler, même en dehors de la Provence.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Étaler la pâte brisée dans le plat à tarte et la piquer avec une fourchette.
Étape 3
Napper la pâte avec la moutarde douce en une fine couche.
Étape 4
Disposer les olives noires uniformément sur le fond de tarte.
Étape 5
Arroser d’un filet d’huile d’olive puis saupoudrer de thym et d’origan.
Étape 6
Enfourner pendant 30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, utilisez de l’huile d’olive extra vierge. Elle apportera une saveur plus fruitée à votre tarte provençale.
Accord mets vins
Un vin rosé de Provence sera parfait pour accompagner cette tarte, avec ses notes fruitées et florales qui se marient harmonieusement avec les saveurs méditerranéennes.
L’info en plus
La tarte provençale trouve ses origines dans la région ensoleillée de la Provence. C’est un plat simple mais riche en saveurs, caractéristique de la cuisine provençale qui met souvent en avant des ingrédients frais et locaux.
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