Tarte légère aux légumes grillés : une recette belle et bonne pour la ligne

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) pour préparer la cuisson de la tarte. 

Étape 2

Déroulez la pâte brisée et placez-la dans un moule à tarte, en pressant légèrement pour bien épouser les bords.

Étape 3

Égouttez les aubergines et les poivrons grillés. Disposez-les harmonieusement sur la pâte.

Étape 4

Arrosez les légumes d’huile d’olive et saupoudrez de basilic séché, de sel et de poivre.

Étape 5

Parsemez le parmesan râpé sur le dessus pour gratiner légèrement durant la cuisson.

Étape 6

Enfournez la tarte pendant 40 minutes jusqu’à ce que les légumes soient bien dorés.

Mon astuce de chef

Pour éviter que les légumes ne détrempent la pâte, vous pouvez préalablement les tamponner avec un papier absorbant après les avoir égouttés.

Vin léger

Un vin rosé de Provence, frais et léger, sera idéal pour accompagner cette tarte tout en rehaussant les saveurs méditerranéennes des légumes.

L’info en plus

Originaire des régions méditerranéennes, cette tarte aux légumes grillés sublime les saveurs des légumes d’été, associant gourmandise et bienfaits pour la santé.

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Clarisse J.

Bonjour, je suis Clarisse, rédactrice à mes heures perdues pour le blog FF Cuisine. J'ai toujours été fascinée par les arts culinaires, et ma curiosité m'a conduite à explorer et à apprendre continuellement de nouvelles techniques et saveurs. Mon parcours a commencé très tôt, lorsque j'aidais ma grand-mère à préparer des repas familiaux. Ce temps passé en cuisine avec elle a éveillé mon amour pour la cuisine. A travers ce blog, je souhaite partager toutes mes découvertes, astuces et recettes savoureuses avec vous.

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