30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Mixez finement les pistaches pour obtenir une poudre.
Étape 3
Dans un bol, mélangez la farine, la poudre de pistaches, le sucre en poudre et une pincée de sel.
Étape 4
Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et travaillez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Étape 5
Ajoutez un œuf et mélangez jusqu’à former une boule de pâte. Étalez-la dans un moule à tarte.
Étape 6
Pour la garniture, mélangez la poudre d’amandes, le sucre glace et les deux œufs restants. Versez sur la pâte.
Étape 7
Disposez les framboises sur la garniture.
Étape 8
Enfournez pendant 20 minutes. Laissez refroidir avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille dans votre garniture.
Accord boisson
Accompagnez votre tarte d’un thé vert léger pour souligner la fraîcheur des framboises.
L’info en plus
Originaire de la cuisine française, la tarte framboises et pistaches est une variation gourmande de la traditionnelle tarte amandine, mettant en valeur l’harmonie du fruit et de la noix.
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