La tarte crémeuse asperges et fromage ail et fines herbes est un plat savoureux qui ravira vos papilles. Facile à préparer, elle est idéale pour un dîner en famille ou entre amis. Avec des ingrédients simples et une préparation sans stress, vous allez adorer la réaliser, encore et encore.
25 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Étalez la pâte brisée dans un cercle à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 3
Égouttez les asperges en conserve et disposez-les uniformément sur la pâte.
Étape 4
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, puis incorporez le fromage ail et fines herbes. Assaisonnez de sel et de poivre.
Étape 5
Versez ce mélange sur les asperges et parsemez de parmesan râpé.
Étape 6
Enfournez la tarte pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien cuite.
Étape 7
Laissez tiédir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour une pâte plus croustillante, précuisez-la à blanc pendant 10 minutes avant d’ajouter la garniture. Cela évitera qu’elle ne soit détrempée par la crème.
Accord mets et vins
Accompagnez cette tarte d’un vin blanc sec, tel qu’un Sancerre ou un Chardonnay, qui se mariera parfaitement avec les saveurs crémeuses du fromage et des asperges.
L’info en plus
Ce plat s’inspire de la cuisine française, où les tartes salées sont souvent servies en entrée ou en plat principal. Les asperges, ingrédient phare de la saison printanière, apportent une touche de fraîcheur et de raffinement.
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