La tarte aux oignons rouges et fromage bleu est une recette simple et réconfortante qui saura ravir vos papilles. Parfaite pour un dîner en famille ou entre amis, elle allie la douceur des oignons rouges à la puissance du fromage bleu. Suivez ces étapes claires et précises pour réussir cette délicieuse tarte.
20 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Épluchez et émincez finement les oignons rouges.
Étape 3
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir les oignons à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade.
Étape 4
Dans un bol, battez les oeufs avec la crème fraîche. Assaisonnez de sel et de poivre.
Étape 5
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 6
Répartissez les oignons sur le fond de la pâte.
Étape 7
Émiettez le fromage bleu par-dessus les oignons.
Étape 8
Versez le mélange oeufs-crème sur le tout.
Étape 9
Enfournez pour environ 40 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour une tarte encore plus parfumée, ajoutez quelques herbes fraîches comme du thym ou du romarin avant d’enfourner.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un vin rouge léger tel qu’un Pinot Noir s’accordera parfaitement avec cette tarte.
L’info en plus
Originaire de la cuisine française, la tarte aux oignons se décline en de nombreuses variantes régionales. L’ajout de fromage bleu apporte une touche de caractère qui en fait un plat savoureux et original.
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