La tarte au citron est un dessert incontournable qui allie parfaitement acidité et douceur. sans meringue, cette version simple vous permettra de savourer pleinement l’intensité du citron tout en profitant d’une texture fondante.
30 minutes
25 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez-la à l’aide d’une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
Étape 2
Enfournez la pâte pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
Étape 3
Pendant ce temps, râpez le zeste des citrons et pressez leur jus. Dans un bol, mélangez le sucre, les œufs, le jus et le zeste de citron, ainsi que le beurre fondu. Fouettez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 4
Versez la préparation sur le fond de tarte précuit et enfournez à nouveau pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que la crème au citron soit prise.
Étape 5
Laissez refroidir à température ambiante avant de servir, puis placez au réfrigérateur pour que la tarte soit bien fraîche au moment de la dégustation.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût de votre tarte au citron, ajoutez une pointe de sel dans votre crème au citron avant de la verser sur la pâte. cela rehaussera les saveurs et apportera un bel équilibre.
Accord de boisson
Accompagnez cette tarte au citron d’un thé vert glacé, légèrement infusé, pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
L’info en plus
La tarte au citron est un classique de la pâtisserie. Originaire de la tradition anglaise, elle est devenue populaire en France, se transformant au fil des années et des envies.
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