Tarte au citron en verrine : recette gourmande et originale

La tarte au citron en verrine est une version revisitée de ce grand classique de la pâtisserie française. Facile à préparer, elle permet de savourer un dessert plein de peps et de fraîcheur, présenté de manière originale et élégante.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Émietter les biscuits secs à l’aide d’un robot pâtissier (appareil électrique pour mélanger et pétrir des ingrédients) pour obtenir une poudre fine.

Étape 2

Mélanger la poudre de biscuits avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 3

Répartir cette préparation au fond de chaque verrine en tassant légèrement.

Étape 4

Dans une casserole, mélanger le sucre et le citron en poudre avec 100 ml d’eau. Chauffer à feu doux jusqu’à dissolution complète.

Étape 5

Ajouter la gélatine en poudre au mélange précédent et bien remuer pour éviter les grumeaux.

Étape 6

Laisser tiédir avant d’incorporer délicatement la crème fouettée.

Étape 7

Répartir cette mousse au citron par-dessus la base biscuitée dans les verrines.

Étape 8

Réserver au frais pendant au moins 2 heures avant dégustation.

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Suggestion de Boisson

Accompagnez votre verrine de tarte au citron d’un thé vert glacé légèrement parfumé au jasmin pour une expérience gustative rafraîchissante.

L’info en plus

Ce dessert est une version moderne de la tarte au citron traditionnelle, idéale pour les repas de fête en raison de sa présentation individuelle.

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