25 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C.
Étape 2
Émincez les oignons et faites-les revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez le miel pour les caraméliser.
Étape 3
Coupez l’aubergine en fines rondelles à l’aide d’une mandoline.
Étape 4
Étalez la pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Étape 5
Répartissez les oignons caramélisés sur la pâte, puis disposez les rondelles d’aubergine par-dessus.
Étape 6
Émiettez le chèvre frais sur la préparation et saupoudrez de thym, de sel et de poivre.
Étape 7
Arrosez d’une cuillère à soupe d’huile d’olive.
Étape 8
Enfournez pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Étape 9
Servez chaud, accompagné d’une salade verte.
Mon astuce de chef
Pour éviter que les aubergines ne rendent trop d’eau, salez légèrement les rondelles et laissez-les dégorger pendant 10 minutes avant de les utiliser.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, accompagnera parfaitement cette tarte.
L’info en plus
Originaire de la cuisine méditerranéenne, cette tarte est un hommage aux saveurs ensoleillées du sud de la France.
En tant que jeune média indépendant, FF Cuisine a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !
