La tarte alsacienne, un grand classique de la cuisine française, est un dessert réconfortant et plein de saveurs. facile à préparer, elle ravira petits et grands avec sa douce garniture de crème et de fruits parfumés. découvrez cette recette simple qui fera de vous un véritable chef-pâtissier !
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C et beurrer un moule à tarte.
Étape 2
Étaler la pâte brisée et foncer le moule. Piquer le fond avec une fourchette.
Étape 3
Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4
Ajouter la crème entière, l’extrait de vanille et l’alcool de mirabelle. Bien mélanger.
Étape 5
Répartir uniformément les raisins secs sur la pâte.
Étape 6
Verser le mélange de crème et d’œufs sur la pâte.
Étape 7
Enfourner pour 45 minutes jusqu’à ce que la garniture soit prise et légèrement dorée.
Étape 8
Laisser tiédir avant de saupoudrer de sucre glace.
Mon astuce de chef
Pour une tarte toujours plus savoureuse, n’hésitez pas à ajouter quelques zestes de citron à votre appareil à crème. Ils apporteront une touche de fraîcheur et d’acidité.Accord Mets et Boissons
Avec une tarte alsacienne, un verre de Gewurztraminer d’Alsace se mariera parfaitement grâce à ses arômes fruités qui souligneront la douceur de la tarte.
L’info en plus
Originaire d’Alsace, cette tarte est traditionnellement préparée avec des fruits de saison. Elle symbolise la convivialité et le partage autour d’un bon dessert.
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