La tarte à la ratatouille est une recette simple et savoureuse qui marie la douceur d’une pâte feuilletée avec la richesse d’un mélange de légumes du soleil. Parfait pour les amateurs de plats méditerranéens, ce plat coloré et gourmand apportera un rayon de soleil à votre table. Habituée des repas en famille ou entre amis, cette recette se décline facilement et s’adapte à vos envies culinaires.
30 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 200°C.
Étape 2
Dans une poêle antiadhésive, réchauffer doucement les aubergines grillées.
Étape 3
Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et la piquer à l’aide d’une fourchette.
Étape 4
Étaler une couche homogène de tomates concassées sur le fond de tarte.
Étape 5
Répartir les poivrons rouges, les aubergines et les oignons frits sur le dessus.
Étape 6
Saupoudrer de thym, basilic et ail en poudre.
Étape 7
Vaporiser légèrement d’huile d’olive pour la dorure.
Étape 8
Enfourner pendant 35 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus méditerranéenne, ajoutez quelques morceaux d’olives noires après la cuisson pour un goût plus intense et une présentation encore plus colorée.
Accords mets vins
Un vin rosé de Provence accompagnera parfaitement cette tarte à la ratatouille, apportant fraîcheur et légèreté à votre repas.
L’info en plus
Originaire de la Provence, la ratatouille est un plat traditionnel français connu pour ses saveurs parfumées et ses couleurs vives. Adaptée en tarte, elle devient un mets aussi beau que bon, rappelant les chaudes journées d’été dans le sud de la France.
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