Suprême de volaille farcie au fromage bleu : recette gourmande

Le suprême de volaille farci au fromage bleu est un plat raffiné qui marie la tendreté de la volaille et la puissance du fromage bleu pour une expérience gustative unique. Facile à réaliser, cette recette est parfaite pour impressionner vos convives lors d’un dîner sans passer des heures en cuisine.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C.

Étape 2

Incisez chaque suprême de volaille au centre pour créer une poche, en veillant à ne pas percer la viande de part en part.

Étape 3

Émiettez le fromage bleu dans un bol, puis mélangez-le avec la crème fraîche jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 4

À l’aide d’une poche à douille, farcissez chaque suprême avec le mélange de fromage bleu.

Étape 5

Refermez les suprêmes avec du fil de cuisine pour que la farce ne s’échappe pas à la cuisson.

Étape 6

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive et faites dorer les suprêmes de chaque côté pendant environ 5 minutes.

Étape 7

Disposez les suprêmes dans un plat allant au four et enfournez pendant 20 minutes.

Étape 8

Une fois cuits, retirez les fils de cuisine et servez chaud.

Mon astuce de chef

Pour éviter que la farce ne s’échappe, assurez-vous de bien fermer les suprêmes avec le fil de cuisine. Vous pouvez également utiliser des piques en bois si vous n’avez pas de fils de cuisine.

Accords mets et vins

Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis accompagnera merveilleusement votre suprême de volaille farci au fromage bleu.

Ce plat trouve ses origines dans la cuisine française raffinée, souvent servi lors des occasions spéciales et apprécié pour son équilibre entre la tendreté de la volaille et la puissance du fromage bleu.

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Lucien T.

Passionné par l'art culinaire depuis toujours, je m'appelle Lucien et je suis ravi de partager mon amour pour la cuisine à travers FF Cuisine. De mes premières expériences derrière les fourneaux jusqu'à ma formation auprès de grands chefs, j'ai toujours cherché à sublimer des recettes tout en gardant leur simplicité. Ce blog est le reflet de mon engagement à rendre la cuisine accessible et joyeuse pour tous. Curieux de nature, j'aime explorer de nouvelles saveurs et transmettre mes astuces à nos lecteurs. Rejoignez-moi sur cette aventure gastronomique aussi enrichissante que savoureuse !

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