Soupe thaï aux crevettes : recette facile et savoureuse

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Fais chauffer la marmite à feu moyen et ajoute la pâte de curry rouge. Laisse cuire quelques minutes jusqu’à ce que tu sentes tous les arômes.

Étape 2

Verse le lait de coco et le bouillon de poisson dans la marmite. Mélange bien pour que les saveurs s’harmonisent.

Étape 3

Broyer le bâton de citronnelle dans un pilon et mortier pour libérer toutes ses essences, puis ajoute-le à la soupe avec les feuilles de citron kaffir.

Étape 4

Incorpore les nouilles de riz et les crevettes séchées. Laisse mijoter jusqu’à ce que les nouilles soient tendres et les crevettes réhydratées.

Étape 5

Ajoute la sauce poisson et laisse cuire encore quelques minutes avant de servir bien chaud.

Mon astuce de chef

Pour mettre en valeur le goût exotique, ajoute quelques gouttes de jus de lime juste avant de servir. Cela apportera une touche de fraîcheur irrésistible à ta soupe.

Quel vin servir ?

Pour accompagner cette soupe thaï, un vin blanc sec comme un sauvignon blanc ou un riesling sera parfait pour souligner les saveurs acidulées et épicées du plat.

L’info en plus

Ce plat est un classique de la cuisine thaïlandaise, reconnu pour sa richesse en saveurs et sa capacité à réconforter lors des soirées fraîches. La soupe thaï aux crevettes, ou ‘Tom Yum Goong’, est souvent servie lors de célébrations et incarne la convivialité et le partage dans la culture thaïlandaise.

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Lucien T.

Passionné par l'art culinaire depuis toujours, je m'appelle Lucien et je suis ravi de partager mon amour pour la cuisine à travers FF Cuisine. De mes premières expériences derrière les fourneaux jusqu'à ma formation auprès de grands chefs, j'ai toujours cherché à sublimer des recettes tout en gardant leur simplicité. Ce blog est le reflet de mon engagement à rendre la cuisine accessible et joyeuse pour tous. Curieux de nature, j'aime explorer de nouvelles saveurs et transmettre mes astuces à nos lecteurs. Rejoignez-moi sur cette aventure gastronomique aussi enrichissante que savoureuse !

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