La soupe minceur aux blettes et carottes est une recette légère qui allie saveur et bien-être. Idéale pour une cuisine diététique, elle permet de profiter des bienfaits des légumes tout en restant dans un cadre culinaire équilibré. Découvrez comment préparer ce délice nutritif, simple et rapide, qui saura ravir les palais les plus exigeants.
15 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Réhydratez les blettes en les plongeant dans un bol d’eau tiède pendant 10 minutes.
Étape 2
Égouttez les blettes et réservez.
Étape 3
Dans une cocotte, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
Étape 4
Ajoutez les carottes en conserve égouttées et faites-les revenir pendant 5 minutes.
Étape 5
Ajoutez les blettes réhydratées et mélangez bien.
Étape 6
Versez le litre d’eau et ajoutez les cubes de bouillon de légumes.
Étape 7
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes.
Étape 8
Mixez la soupe à l’aide d’un blender jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Étape 9
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour donner une touche encore plus savoureuse à votre soupe, ajoutez quelques herbes aromatiques séchées comme du thym ou du basilic lors de la cuisson.
Accord mets et vins
Accompagnez votre soupe minceur d’un vin blanc sec comme un sauvignon blanc qui saura exalter la fraîcheur des légumes.
L’info en plus
Les blettes, aussi appelées bettes, sont riches en fibres et en vitamines. Leur utilisation dans les soupes permet de profiter de leurs bienfaits tout en apportant une texture onctueuse.
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