La soupe froide de tomate jaune et maïs est une option rafraîchissante et colorée pour vos repas estivaux. Facile à préparer, elle vous apportera une touche de soleil dans l’assiette, tout en étant pleine de saveurs. Ce plat est idéal pour ceux qui cherchent à se rafraîchir tout en dégustant un mets léger et savoureux. Que vous soyez un chef en herbe ou un cuisinier expérimenté, cette recette saura vous séduire par sa simplicité et son goût unique.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Égouttez les tomates jaunes en conserve et le maïs. Réservez quelques grains de maïs pour la décoration.
Étape 2
Dans un blender, ajoutez les tomates jaunes, le maïs égoutté, le bouillon de légumes émietté, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le cumin en poudre, le piment d’Espelette, le sel et le poivre.
Étape 3
Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Si la soupe est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau froide pour obtenir la consistance désirée.
Étape 4
Passez la soupe au travers d’une passoire fine pour retirer les éventuels morceaux de peau ou de graines.
Étape 5
Placez la soupe au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour qu’elle soit bien fraîche.
Étape 6
Servez la soupe dans des bols ou des verrines, garnie des grains de maïs réservés et d’un filet d’huile d’olive.

Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût de votre soupe, vous pouvez ajouter une poignée de feuilles de basilic frais que vous mixerez avec les autres ingrédients. Le basilic apportera une note herbacée et rafraîchissante qui se mariera parfaitement avec les tomates et le maïs.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette soupe froide de tomate jaune et maïs, un vin blanc sec et fruité tel qu’un sauvignon blanc sera parfait. Sa fraîcheur et ses arômes d’agrumes complèteront les saveurs de la soupe sans les dominer.
L’info en plus
Cette soupe froide, inspirée des traditions culinaires méditerranéennes, revisite le classique gaspacho en utilisant des tomates jaunes pour une touche visuelle et gustative différente. Elle est idéale pour les journées chaudes où l’on souhaite déguster un plat à la fois léger et nourrissant.
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