Soupe froide de concombre à la menthe : recette rafraîchissante

👨‍🍳 Preparation

1. Épluchez les concombres, puis découpez-les en morceaux grossiers.
2. Dans un bol, mélangez le yaourt nature, l'ail en poudre, le jus de citron, et une pincée de sel.
3. Ajoutez les morceaux de concombre au mélange.
4. À l'aide d'un mixeur plongeant, mixez le tout jusqu'à obtenir une texture lisse.
5. Ajoutez la menthe séchée à la préparation et mélangez bien.
6. Réfrigérez la soupe pendant au moins deux heures avant de la servir pour qu'elle soit bien fraîche. ⏱ 120 min

💡 Astuces

• Pour une texture encore plus onctueuse, incorporez une cuillère à soupe de crème fraîche à votre mélange avant de le mixer.
• Cette soupe se marie parfaitement avec un vin blanc sec et léger, tel qu'un Sauvignon Blanc ou un Muscadet.
• Originaire des pays méditerranéens, la soupe froide au concombre est prisée pour ses propriétés hydratantes et rafraîchissantes, idéales pendant les mois d'été.