Quand les températures grimpent, une soupe froide de concombre à la menthe et au yaourt grec se révèle être l’alliée parfaite pour un moment de fraîcheur. Simple à réaliser, elle combine des saveurs subtiles et une texture crémeuse qui saura ravir vos papilles. Préparez-vous à découvrir une recette rafraîchissante, idéale pour surprendre vos invités ou simplement vous faire plaisir en toute simplicité.
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Laver et éplucher les concombres. Couper en morceaux grossiers.
Étape 2
Dans un grand bol, ajouter les morceaux de concombre, le yaourt grec, les feuilles de menthe, l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
Étape 3
Utiliser un mixeur plongeant pour mixer le tout jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
Étape 4
Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire en ajoutant du sel ou du poivre.
Étape 5
Réfrigérer la soupe pendant au moins une heure avant de servir pour une fraîcheur optimale.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, passez la soupe au tamis après l’avoir mixée. Cela éliminera les petits morceaux et offrira une belle finition à votre soupe.
Accords mets et vins
Accompagnez cette soupe froide d’un verre de vin blanc sec et frais, comme un sauvignon blanc, qui mettra en valeur la fraîcheur du concombre et la menthe.
L’info en plus
Originaire des régions méditerranéennes, la soupe froide de concombre est un classique des tables estivales. Sa popularité s’étend bien au-delà de cette région grâce à sa simplicité et sa capacité à rafraîchir les palais les plus exigeants.
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