Soupe de pomme de terre, tomates et oignons : recette facile et savoureuse

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Lavez les légumes. Pelez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Couper en cubes signifie tailler en petits carrés réguliers pour une cuisson homogène.

Étape 2

Émondez les tomates. Pour cela, réalisez une incision en forme de croix au bas des tomates, plongez-les quelques secondes dans l’eau bouillante puis dans l’eau glacée et retirez la peau facilement.

Étape 3

Faites revenir les oignons émincés dans une cocotte avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Emincer signifie trancher finement un aliment.

Étape 4

Ajoutez les pommes de terre, les tomates pelées et coupées en quartiers ainsi que l’ail haché. Salez, poivrez et saupoudrez d’herbes de Provence si désiré.

Étape 5

Verser le bouillon de légumes sur la préparation et laissez mijoter environ 25 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Étape 6

Mixez le tout avec un mixeur plongeant ou un blender jusqu’à obtenir une consistance onctueuse. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Étape 7

Servez chaud, accompagné d’une cuillerée de crème fraîche si vous le souhaitez.

Mon astuce de chef

Pour une touche croquante, ajoutez des croûtons juste avant de servir ou parsemez votre soupe d’un peu de fromage râpé ou d’herbes fraîches ciselées.

Accord mets vins

Pour accompagner cette soupe gourmande, optez pour un vin blanc léger tel qu’un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc qui apporteront fraîcheur et vivacité pour contrebalancer la douceur des pommes de terre et des oignons.