Soupe de champignons sans crème : recette légère et savoureuse

La soupe de champignons sans crème est une recette légère et savoureuse qui ravira les amateurs de cuisine diététique et équilibrée. Facile à réaliser, elle utilise des ingrédients simples et une préparation rapide, tout en offrant une explosion de saveurs. Ce plat est parfait pour les soirées fraîches ou pour ceux qui souhaitent se régaler sans compromettre leur régime alimentaire. Suivez notre guide étape par étape pour préparer cette délicieuse soupe à la maison !

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Réhydratez les champignons séchés dans un bol d’eau chaude pendant environ 10 minutes, puis égouttez-les.

Étape 2

Dans une casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon en poudre et l’ail en poudre, puis faites revenir pendant 2 minutes.

Étape 3

Ajoutez les champignons réhydratés dans la casserole et faites-les sauter pendant 5 minutes.

Étape 4

Versez l’eau et ajoutez le bouillon de légumes, le thym séché, le sel et le poivre. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.

Étape 5

Retirez du feu et laissez refroidir légèrement. Utilisez le mixeur plongeant pour mixer la soupe jusqu’à obtenir une consistance lisse. 

Étape 6

Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire avant de servir chaud.

Mon astuce de chef

Pour intensifier la saveur de votre soupe, vous pouvez ajouter une petite cuillère à café de sauce soja avant de servir. Cela accentuera le goût umami des champignons.

Accords mets et vins

Pour accompagner cette soupe de champignons, un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay se mariera parfaitement avec les arômes terreux des champignons.

L’info en plus

Les champignons sont riches en vitamines et minéraux, notamment en vitamine D, et sont faibles en calories, ce qui les rend parfaits pour une alimentation saine et équilibrée. Traditionnellement consommée en Europe, la soupe de champignons est une option réconfortante et nutritive.

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Clarisse J.

Bonjour, je suis Clarisse, rédactrice à mes heures perdues pour le blog FF Cuisine. J'ai toujours été fascinée par les arts culinaires, et ma curiosité m'a conduite à explorer et à apprendre continuellement de nouvelles techniques et saveurs. Mon parcours a commencé très tôt, lorsque j'aidais ma grand-mère à préparer des repas familiaux. Ce temps passé en cuisine avec elle a éveillé mon amour pour la cuisine. A travers ce blog, je souhaite partager toutes mes découvertes, astuces et recettes savoureuses avec vous.

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