Dรฉcouvrez une soupe rรฉconfortante qui marie la douceur de la courge, l’umami des champignons et la texture moelleuse du tofu. Cette recette aux saveurs automnales est idรฉale pour rรฉchauffer vos soirรฉes tout en vous apportant une touche d’exotisme.
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrรฉdients
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Prรฉparation des lรฉgumes: pelez et coupez l’oignon en dรฉs. รpluchez et รฉmincez finement l’ail. Taillez la courge en cubes de taille moyenne aprรจs avoir retirรฉ les graines.
รtape 2
Cuisson des lรฉgumes: dans la cocotte, faites chauffer un filet d’huile d’olive puis ajoutez l’oignon et l’ail pour les faire suer jusqu’ร ce qu’ils deviennent translucides. Suer: cuire doucement les lรฉgumes sans coloration pour concentrer leurs saveurs.
รtape 3
Dorure des champignons: ajoutez les champignons prรฉalablement nettoyรฉs et coupรฉs en lamelles. Laissez-les cuire jusqu’ร ce qu’ils perdent leur eau et prennent une belle coloration dorรฉe.
รtape 4
Incorporez les cubes de courge ร la prรฉparation, mรฉlangez bien, puis versez le bouillon de lรฉgumes. Portez ร รฉbullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes.
รtape 5
Mixage: une fois les lรฉgumes tendres, utilisez le mixeur plongeant pour mixer la soupe jusqu’ร obtenir une consistance onctueuse.
รtape 6
Incorporation du tofu: coupez le tofu en petits dรฉs puis ajoutez-les ร la soupe. Continuez la cuisson pendant 5 minutes supplรฉmentaires pour que le tofu s’imprรจgne bien des saveurs.
Mon astuce de chef
Pour donner plus de peps ร votre soupe, n’hรฉsitez pas ร ajouter une pointe de curry ou un peu de gingembre rรขpรฉ lors de la cuisson des lรฉgumes.
Accord Mets-Vin
Pour accompagner cette soupe savoureuse, optez pour un vin blanc sec comme un Chardonnay lรฉger qui mettra en valeur les arรดmes dรฉlicats du plat sans masquer sa subtilitรฉ.
L’info en plus
Cette recette s’inspire des traditions culinaires asiatiques oรน le tofu trouve largement sa place dans les soupes pour apporter protรฉines et texture. Le choix des champignons peut varier selon vos goรปts : shiitake ou mรชme cรจpes peuvent รชtre utilisรฉs pour varier les plaisirs.
Oรน trouver le matรฉriel de cuisine nรฉcessaire pour ma recette ?
-
6 en 1 Mixeur Plongeant Puissant 1200W Vitesse Rรฉglable Mรฉlangeur ร Main Multifonction en Acier Inoxydable avec Fonction Anti-รฉclaboussures pour Mรฉlanger les Lรฉgumes les Glaces et de la Confiture etcHaute puissance: Machine de cuisson NWOUIIAY 1200W haute puissance, avec lame en acier inoxydable, adaptรฉe pour hacher, remuer, mรฉlanger et extraire le jus. Convient comme cadeau de Noรซl pour la famille et les amis Fonction 6-en-1: Le mรฉlangeur ร main a des fonctions 6-en-un, qui peuvent รชtre utilisรฉes de diffรฉrentes maniรจres. Elle est รฉquipรฉe d'un bol mรฉlangeur et peut รชtre utilisรฉe pour mรฉlanger la viande et les lรฉgumes. Le godet mรฉlangeur peut รชtre utilisรฉ pour le jus, la purรฉe, etc., et le mรฉlangeur peut รชtre utilisรฉ pour mรฉlanger les blancs d'ลufs Fonction de turbocompression: le baton de cuisson a une fonction de suralimentation, qui peut amรฉliorer la vitesse d'agitation et rรฉduire les รฉclaboussures, vous permettant de prรฉparer les ingrรฉdients plus facilement et plus rapidement Conception antidรฉrapante: La poignรฉe de la machine de cuisson portative adopte une conception antidรฉrapante, ce qui vous permet d'รฉviter de glisser et de rรฉduire la fatigue de la main lors du mรฉlange.La conception par immersion peut rรฉduire les รฉclaboussures et les dรฉbordements de nourriture Facile ร nettoyer: Les piรจces de mรฉlange de la machine de cuisson sont dรฉtachables et peuvent รชtre rincรฉes ร l'eau. L'hรดte peut รชtre essuyรฉ doucement avec un chiffon humide pour un nettoyage facile49,99 โฌ29,99 โฌ-40%
Prรฉsentation du Plat
Servez cette soupe chaleureuse dans des bols profonds ou assiettes creuses. Saupoudrez d’un peu de persil frais hachรฉ pour rehausser sa couleur et agrรฉmenter ses saveurs. Des cuillรจres ร soupe sont parfaites pour dรฉguster ce plat rรฉconfortant.
En tant que jeune mรฉdia indรฉpendant, FF Cuisine a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant ร vos favoris sur Google News. Merci !
