Soupe brocoli-courgette : recette légère au lait de coco

La soupe brocoli-courgette au lait de coco est une ode au bien-être et à la simplicité culinaire. Cette recette légère et savoureuse est idéale pour se réchauffer lors des journées fraîches tout en respectant une alimentation équilibrée. En mêlant le croquant du brocoli à la douceur de la courgette et à l’onctuosité du lait de coco, elle offre une expérience gustative aussi délicate que réconfortante.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Réhydrater le brocoli en poudre et la courgette séchée dans de l’eau chaude pendant environ 10 minutes.

Étape 2

Dans une grande casserole, verser l’eau et ajouter le cube de bouillon de légumes. Porter à ébullition.

Étape 3

Incorporer le brocoli et la courgette réhydratés, ainsi que l’oignon, l’ail et le gingembre en poudre. Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.

Étape 4

Ajouter le lait de coco à la soupe et mélanger délicatement.

Étape 5

À l’aide d’un mixeur plongeant, mixer la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.

Étape 6

Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.

Étape 7

Servir chaud, éventuellement agrémenté de quelques herbes séchées pour la décoration.

Mon astuce de chef

Pour ajouter une touche de fraîcheur, vous pouvez saupoudrer votre soupe de zestes de citron séchés avant de servir.

Accord mets et boissons

Un vin blanc sec comme un sauvignon blanc se mariera parfaitement avec la douceur du lait de coco et le goût prononcé du brocoli.

L’info en plus

Ce plat trouve ses origines dans la cuisine fusion, mélangeant des ingrédients asiatiques comme le lait de coco avec des légumes européens.

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Clarisse J.

Bonjour, je suis Clarisse, rédactrice à mes heures perdues pour le blog FF Cuisine. J'ai toujours été fascinée par les arts culinaires, et ma curiosité m'a conduite à explorer et à apprendre continuellement de nouvelles techniques et saveurs. Mon parcours a commencé très tôt, lorsque j'aidais ma grand-mère à préparer des repas familiaux. Ce temps passé en cuisine avec elle a éveillé mon amour pour la cuisine. A travers ce blog, je souhaite partager toutes mes découvertes, astuces et recettes savoureuses avec vous.

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