15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par réhydrater les champignons noirs en les plongeant dans un bol d’eau chaude pendant environ 15 minutes. Égouttez-les ensuite à l’aide d’une passoire fine et réservez.
Étape 2
Dans une casserole, portez à ébullition 1 litre d’eau. Ajoutez le bouillon de légumes en poudre, l’ail en poudre, et le gingembre moulu. Faites cuire à feu moyen.
Étape 3
Incorporez les nouilles de riz et laissez cuire pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Remuez de temps en temps.
Étape 4
Ajoutez les champignons noirs réhydratés et la sauce soja. Laissez mijoter encore 5 minutes pour imprégner la soupe de toutes les saveurs.
Étape 5
Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec un peu de sel si nécessaire.
Mon astuce de chef
Pour apporter une touche croustillante, ajoutez un peu de graines de sésame grillées au moment de servir.
Accords mets-vins
Cette soupe se marie parfaitement avec un vin blanc sec et léger comme un sauvignon blanc.
L’info en plus
Originaire d’Asie, cette soupe aux nouilles et champignons noirs est souvent servie lors des journées froides pour réchauffer le corps et l’esprit.
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