Soupe aux Lard et Rassache : recette Authentique du Nord

Soupe aux Lard et Rassache : recette Authentique du Nord

Si tu veux découvrir une recette authentique du nord, essaye cette soupe aux lard et rassache. riche en saveurs et réconfortante, elle transporte instantanément dans les foyers chaleureux des gens du nord.

20 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commence par couper le lard fumé en petits dés.

Étape 2

Dans une cocotte en fonte, fais revenir les dés de lard à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Étape 3

Épluche puis coupe le rassache en cubes. Ajoute-le dans la cocotte avec le lard et laisse cuire 5 minutes.

Étape 4

Verse un litre d’eau dans la cocotte. Ajoute les cubes de bouillon de volaille, le thym séché, et porte à ébullition.

Étape 5

Incorpore les flocons de pommes de terre à la soupe et mélange bien pour éviter les grumeaux.

Étape 6

Ajoute la moutarde en poudre et laisse mijoter à feu doux pendant 30 minutes.

Étape 7

Utilise le mixer plongeant pour homogénéiser la soupe. Assaisonne avec du poivre selon ton goût.

Lucien T.

Mon astuce de chef

Pour une saveur plus intense, fais revenir le lard avec un peu d’oignon séché. Cela donnera un goût encore plus généreux à ta soupe.

Accords mets-vins

Pour accompagner cette soupe généreuse, choisis un vin blanc sec, tel qu’un muscadet ou un sauvignon blanc, qui équilibrera bien les saveurs du lard.

L’info en plus

Originaire du nord de la france, cette soupe rustique est parfaite pour les journées froides. sa simplicité lui confère un charme que les amateurs de plats traditionnels et économiques apprécieront.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Conseils de présentation

Sers la soupe dans des bols en faïence pour garder la chaleur plus longtemps. Pour une touche authentique, privilégie des bols à soupe de style ancien ou vintage.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Moritz & Moritz ORGANIC Lot de 6 bols à céréales en faïence au design moderne, capacité d'environ 500 ml, dégradé de couleur unique, robuste et passe au lave-vaisselle
    Commencez votre journée avec style : avec le lot de 6 bols à céréales « Organic » de Moritz & Moritz vous pourrez déguster des céréales, des collations ou des desserts dans un style véritable – Parfait pour chaque repas Chaque pièce est unique : le dégradé de couleurs cool et unique fait de chaque bol à céréales un véritable accroche-regard – chaque repas sera ainsi un petit point fort Robuste pour le quotidien : fabriqué en grès de qualité supérieure, le set de bols à céréales est très stable et convient pour le petit déjeuner à la collation de minuit Look moderne qui s'adapte : les bols à soupe modernes et esthétiques s'adaptent à toutes les tables, que ce soit pour un petit-déjeuner en famille ou un dîner détendu avec des amis Facile à nettoyer : il suffit de les déguster et de les mettre au lave-vaisselle ! Les bols « Organic » pour bols sont faciles d'entretien et vous permettent de laver la vaisselle très facilement
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  • Riyashop Lot de 6 bols à céréales en faïence - Pour petit-déjeuner - Bols à soupe - Multicolore (Ibiza)
    ✔️ LUXE POUR VOTRE MAISON – Un ensemble de bols à céréales de très haute qualité (600 ml chacun) en céramique à l'aspect ondulé de la série embellit votre maison. Les bols à soupe de style maison de campagne anglais sont émaillés très brillants et sont finis par leur impression typique. ✔️ Qualité supérieure – Un miracle combiné absolu – S'adapte parfaitement à tout autre service grâce à sa couleur neutre. Les bols de service passent au micro-ondes, au lave-vaisselle et au réfrigérateur. Avec un poids total d'environ 1,8 kg (lot de 6) le set de saladiers offre une finition de qualité supérieure habituelle de Riyashop - Laissez-vous convaincre par sa qualité ✔️ Possibilités d'utilisation idéales : en raison de leur taille optimale, les bols sont parfaits pour les céréales, les soupes, la salade, le riz, les desserts, etc. Les bols à dessert peuvent être empilés les uns dans les autres pour économiser de l'espace. Même si les bols ne sont pas utilisés, ils attirent tous les regards dans votre cuisine. Cadeau parfait : la série traditionnelle en céramique attire tous les regards dans le style shabby chic/maison de campagne. Elle crée non seulement une décoration impressionnante dans votre propre maison, mais aussi pour tous vos proches. Impressionnante et impressionnante, cette gamme de vaisselle exceptionnelle est idéale comme cadeau pour vos connaissances, votre famille et vos amis. Aspect / design : avec ces magnifiques bols à collation, nous vous proposons une vaste gamme de compléments tels que les assiettes plates, les assiettes à petit-déjeuner, les tasses à soupe, les tasses à café, les boîtes de conservation, etc. Le design classique confère à la série un aspect élégant et en fait un point fort absolu grâce à sa palette de couleurs. Un accroche-regard intemporel. La façon élégante de mettre la table parfaitement dressée. Contenu de la livraison : lot de 6 bols à céréales, environ 600 ml (sans décoration)
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Lucien T.
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