Prête à réchauffer les cœurs et les papilles, la soupe à la tomate fraîche est un délice intemporel qui sublime la simplicité d’ingrédients du quotidien. facile à réaliser, elle fera le bonheur des petits et des grands.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites chauffer le bouillon de légumes dans une casserole à feu moyen.
Étape 2
Ajoutez-y les tomates pelées, le concentré de tomate, le sucre, le basilic séché, le sel et le poivre.
Étape 3
Laissez mijoter pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 4
À la fin de la cuisson, mixez la soupe à l’aide d’un blender jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Étape 5
Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon votre préférence.
Mon astuce de chef
Pour une consistance plus onctueuse, ajoutez une cuillère de crème fraîche au moment de mixer.
Suggestion de vin
Pour accompagner cette soupe à la tomate, optez pour un vin rouge léger comme un Beaujolais ou un Côtes du Rhône, qui complétera parfaitement la douceur des tomates.
L’info en plus
La soupe à la tomate est un plat universellement apprécié, pouvant être servi aussi bien chaud que froid sous la forme d’un gaspacho pour les journées plus ensoleillées.
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