Découvrez comment préparer un délicieux soufflé à la butternut. Ce plat est à la fois gourmand et facile à réaliser. Grâce à cette recette simple, vous allez épater vos proches avec peu d’efforts.
15 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Graissez le moule à soufflé avec un peu de beurre.
Étape 2
Dans une casserole, faites fondre le beurre puis ajoutez la farine pour former un roux mélange de farine et de beurre cuit. Mélangez bien pendant 2 minutes.
Étape 3
Ajoutez progressivement le lait en fouettant pour obtenir une béchamel sauce blanche épaisse lisse.
Étape 4
Incorporez la purée de butternut, le fromage râpé, le sel et la noix de muscade. Mélangez bien.
Étape 5
Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Ajoutez les jaunes hors du feu à la préparation sans cesser de fouetter.
Étape 6
Montez les blancs en neige blancs d’œufs battus fermement avec le batteur électrique et incorporez-les délicatement à la préparation à l’aide d’une spatule.
Étape 7
Versez la préparation dans le moule à soufflé et enfournez pendant 30 minutes sans ouvrir le four. Servez dès la sortie du four.
Mon astuce de chef
Pour un soufflé encore plus aérien, veillez à monter les blancs en neige bien fermes et incorporez-les délicatement pour ne pas les casser.Accords mets et vins
Ce soufflé à la butternut se marie parfaitement avec un vin blanc sec comme un chablis ou un sauvignon blanc. Pour ceux qui préfèrent une boisson sans alcool, un jus de raisin blanc est une excellente alternative.
L’info en plus
Le soufflé est une spécialité française reconnue pour sa texture aérienne. Le secret d’un soufflé réussi réside dans la montée réussie des blancs d’œufs et une cuisson maîtrisée.
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Astuces de présentation
Présentez votre soufflé dans un joli moule à soufflé en céramique. Servez-le directement à table pour conserver sa légèreté et son volume. Utilisez des cuillères à dessert pour déguster ce met délicat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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