Découvrez comment réaliser un savoureux sauté de veau aux carottes, une recette traditionnelle française qui réchauffe le cœur et les papilles. Simple à préparer, ce plat convivial et généreux est idéal pour un repas en famille ou entre amis.
20 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par éplucher et couper les carottes en rondelles, ainsi que l’oignon en fines lamelles.
Étape 2
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une cocotte, ajoutez-y l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Étape 3
Ajoutez ensuite les morceaux de veau et faites-les dorer sur toutes les faces.
Étape 4
Une fois le veau doré, ajoutez les carottes, le cube de bouillon de volaille émietté et couvrez d’eau. Laissez mijoter à feu doux pendant environ une heure.
Étape 5
Pensez à remuer de temps en temps pour que cela n’accroche pas au fond. Servez bien chaud avec du riz blanc ou des pommes de terre vapeur.
Mon astuce de chef
Le choix des carottes est important dans cette recette. Privilégiez des carottes bio, plus parfumées et sucrées que leurs homologues traditionnelles. Leurs saveurs se marieront à merveille avec celle du veau.
Accords mets vins
Nous vous suggérons un vin rouge léger pour accompagner ce sauté de veau aux carottes. Un Bourgogne ou un Côtes-du-Rhône sera parfait !
L’info en plus
Ce plat typique de la cuisine française est idéal lorsqu’il fait froid. Il peut être préparé à l’avance et réchauffé juste avant le service. Plus il mijote, meilleur il est !
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter votre sauté de veau aux carottes ?
Servez votre sauté de veau aux carottes directement dans la cocotte en fonte où il a cuit, c’est tellement plus convivial ! Accompagnez-le d’un bon pain frais pour saucer ou encore d’un riz blanc pour un repas complet. Bon appétit !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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