À la recherche d’une recette simple et gourmande pour ravir vos papilles ? Le sauté de dinde est un classique qui allie saveurs et simplicité. Suivez ces instructions détaillées pour réussir à coup sûr un plat délicieux, parfait pour un repas en famille ou entre amis.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez les escalopes de dinde en lamelles ou en dés.
Étape 2
Hachez l’oignon et les gousses d’ail finement.
Étape 3
Faites chauffer l’huile dans la poêle et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. *Faire revenir signifie cuire doucement jusqu’à ce que les ingrédients soient légèrement dorés. *
Étape 4
Ajoutez les morceaux de dinde et faites-les saisir à feu vif pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés sur toutes les faces. *Saisir consiste à cuire rapidement à haute température pour former une croûte colorée. *
Étape 5
Déglacez avec le vin blanc et laissez réduire quelques instants. *Déglacer signifie ajouter un liquide comme du vin ou du bouillon dans la poêle chaude pour dissoudre les sucs de cuisson. *
Étape 6
Baissez le feu, ajoutez la moutarde et la crème fraîche, puis assaisonnez de sel et de poivre. Mélangez délicatement.
Étape 7
Laissez mijoter le tout à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Mon astuce de chef
Pour une touche personnelle, vous pouvez ajouter des champignons émincés en même temps que la dinde ou parsemez d’herbes fraîches juste avant de servir.
Accord mets vin
Pour accompagner votre sauté de dinde, optez pour un vin blanc léger tel qu’un Chardonnay ou un Sauvignon blanc qui complimentera subtilement la onctuosité de la sauce.
L’info en plus
Saviez-vous que le sauté de dinde tient son origine du principe simple des plats mijotés ? C’est une méthode idéale pour attendrir des viandes plus fermes tout en concentrant les arômes dans une sauce savoureuse. Un pur délice !
