Saumon Teriyaki : recette Savoureuse et Facile

Le saumon teriyaki est une recette délicieuse qui nous transporte au Japon en une bouchée. Sa sauce sucrée-salée enrobe parfaitement le saumon, lui procurant une saveur unique que petits et grands apprécieront. Facile à réaliser, elle est idéale pour donner un goût d’ailleurs à votre table.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un bol, mélange la sauce soja, le mirin, le sucre brun, l’huile de sésame et l’ail finement haché pour préparer la sauce teriyaki.

Étape 2

Dépose les filets de saumon dans un plat et verse la moitié de la sauce teriyaki sur le dessus. Laisse mariner pendant 5 à 10 minutes.

Étape 3

Chauffe une poêle antiadhésive à feu moyen et fais cuire les filets de saumon environ 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Étape 4

Réserve les filets de saumon cuits et ajoute le reste de la sauce teriyaki dans la poêle. Laisse chauffer à feu doux jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.

Étape 5

Verse la sauce sur les filets de saumon et saupoudre de graines de sésame avant de servir.

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Accords mets et vins

Un vin blanc sec, comme un Sancerre, accompagnera parfaitement le saumon teriyaki grâce à sa fraîcheur et ses notes minérales.

L’info en plus

Le teriyaki est une technique de cuisson japonaise où les aliments sont grillés et laqués avec une sauce sucrée-salée. Le mot « teriyaki » vient du verbe « teri », signifiant « briller », et de « yaki », signifiant « griller ».

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