Sa sauce sucrée-salée enrobe parfaitement le saumon, lui procurant une saveur unique
Le saumon teriyaki est une recette délicieuse qui nous transporte au Japon en une bouchée. Facile à réaliser, elle est idéale pour donner un goût d'ailleurs à votre table.
🥗 Valeurs nutritionnelles (par portion)
320 kcalCalories
35 gProteines
16 gLipides
12 gGlucides
0 % des etapes
🛒 Les ingredients
Portions
- 4 filets de saumon
- 60 ml sauce soja
- 60 ml mirin
- 2 cuillères à soupe sucre brun
- 1 cuillère à café huile de sésame
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe graines de sésame
👨🍳 Preparation
- Dans un bol, mélange la sauce soja, le mirin, le sucre brun, l'huile de sésame et l'ail finement haché pour préparer la sauce teriyaki.
- Dépose les filets de saumon dans un plat et verse la moitié de la sauce teriyaki sur le dessus. Laisse mariner pendant 5 à 10 minutes.
- Chauffe une poêle antiadhésive à feu moyen et fais cuire les filets de saumon environ 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Réserve les filets de saumon cuits et ajoute le reste de la sauce teriyaki dans la poêle. Laisse chauffer à feu doux jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
- Verse la sauce sur les filets de saumon et saupoudre de graines de sésame avant de servir.
💡 Astuces
- Pour une sauce encore plus parfumée, tu peux ajouter un petit morceau de gingembre râpé à la marinade.
- Un vin blanc sec, comme un Sancerre, accompagnera parfaitement le saumon teriyaki grâce à sa fraîcheur et ses notes minérales.
- Le teriyaki est une technique de cuisson japonaise où les aliments sont grillés et laqués avec une sauce sucrée-salée.
❓ FAQ
Qu'est-ce que le teriyaki ?
Le teriyaki est une technique de cuisson japonaise où les aliments sont grillés et laqués avec une sauce sucrée-salée. Le mot vient du verbe 'teri', signifiant 'briller', et de 'yaki', signifiant 'griller'.
Passionné par l'art culinaire depuis toujours, je m'appelle Lucien et je suis ravi de partager mon amour pour la cuisine à travers FF Cuisine. De mes premières expériences derrière les fourneaux jusqu'à ma formation auprès de grands chefs, j'ai toujours cherché à sublimer des recettes tout en gardant leur simplicité. Ce blog est le reflet de mon engagement à rendre la cuisine accessible et joyeuse pour tous. Curieux de nature, j'aime explorer de nouvelles saveurs et transmettre mes astuces à nos lecteurs. Rejoignez-moi sur cette aventure gastronomique aussi enrichissante que savoureuse !
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