Vous voulez impressionner vos invités tout en préparant un plat savoureux et simple ? Le saumon grillé est la recette idéale. Non seulement ce plat allie santé et gourmandise, mais il est en plus rapide à préparer. Suivez mes conseils de chef pour obtenir un saumon succulent !
10 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le miel, la sauce soja, le jus de citron, le gingembre et l’ail pressé. C’est une marinade savoureuse qui va donner du goût à votre saumon.
Étape 2
Déposez les filets de saumon dans une assiette creuse et versez la marinade par-dessus. Laissez reposer environ 10 minutes pour permettre aux saveurs de bien pénétrer le poisson.
Étape 3
Faites chauffer votre grill en fonte à feu moyen. Une fois chaud, déposez-y les filets de saumon, côté peau vers le bas. Faites cuire pendant environ 8 à 10 minutes jusqu’à ce que la chair devienne opaque.
Étape 4
Retournez délicatement le saumon à l’aide d’une spatule et continuez la cuisson pour encore 5 minutes.
Étape 5
Servez chaud avec un peu de marinade restante versée par-dessus pour plus de saveur.
Mon astuce de chef
Pour éviter que le saumon n’attache à la poêle, veillez à bien la faire chauffer avant de déposer le poisson. Une poêle bien chaude créera une croûte et facilitera le retournement.
Accords mets vins
un bon vin blanc sec comme un sauvignon blanc ou un chardonnay se mariera parfaitement avec votre saumon grillé.
L’info en plus
le saumon est un poisson riche en oméga-3 et en protéines de qualité. C’est un aliment fantastique pour ceux qui cherchent à maintenir un régime sain et nutritif. Les techniques de grillage à température modérée préservent ses bienfaits.
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