Le saumon en papillote est une recette à la fois simple et délicieuse qui permet de conserver toute la saveur et le moelleux du saumon. ce mode de cuisson à l’étouffée préserve les arômes et garantit un plat savoureux, tout en apportant une touche de raffinement à votre table.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Découpez quatre grands rectangles de papier sulfurisé de manière à pouvoir envelopper chaque filet de saumon.
Étape 3
Déposez un filet de saumon sur chaque feuille de papier sulfurisé.
Étape 4
Versez un filet d’huile d’olive et un peu de jus de citron sur chaque morceau de saumon.
Étape 5
Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée d’aneth.
Étape 6
Refermez les papillotes hermétiquement en pliant soigneusement les bords.
Étape 7
Disposez les papillotes sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 20 minutes.
Étape 8
Une fois cuits, ouvrez les papillotes avec précaution pour éviter la vapeur et servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter quelques rondelles de citron ou des câpres sur les filets de saumon avant de fermer les papillotes.
Accords mets-vins
Pour accompagner ce saumon en papillote, optez pour un vin blanc sec et fruité comme un sancerre ou un pouilly-fumé. ces vins apportent une belle fraîcheur qui s’harmonise parfaitement avec la délicatesse du saumon.
L’info en plus
la technique de cuisson en papillote, aussi appelée cuisine à l’étouffée, trouve ses origines dans la cuisine française. elle permet de cuire les aliments dans leur propre jus et conserve ainsi toutes leurs saveurs naturelles. c’est une méthode de cuisson très appréciée pour sa simplicité et son efficacité.
En tant que jeune média indépendant, FF Cuisine a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !
