préparer un saumon en croûte de noisettes, c’est comme donner un petit manteau croustillant à ton poisson. ce plat est parfait pour impressionner tes amis ou ta famille tout en restant facile à réaliser.
20 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffe ton four à 180°C.
Étape 2
Dans un robot culinaire, mixe les noisettes jusqu’à obtenir une poudre grossière.
Étape 3
Mélange les noisettes moulues avec la chapelure, le sel et le poivre.
Étape 4
Badigeonne chaque filet de saumon avec une fine couche de moutarde de dijon.
Étape 5
Recouvre chaque filet du mélange de noisettes, presse doucement pour bien faire adhérer.
Étape 6
Place les filets dans un plat allant au four et enfourne pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour une croûte encore plus parfumée, ajoute une pincée de curry ou de paprika doux au mélange noisette-chapelure.
Accords mets vins
un chardonnay légèrement boisé se mariera parfaitement avec ce plat, en équilibrant la richesse du saumon et le croquant des noisettes.
L’info en plus
Ce plat est une belle façon de déguster le saumon avec une texture et une saveur différentes. en plus, il convient parfaitement aux repas de fête ou aux dîners entre amis.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Astuces de présentation
sers le saumon en croûte de noisettes sur une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs. accompagne-le de légumes verts vapeur pour un joli contraste.
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