Le saumon à la toscane est un plat délicieux et simple qui évoque les saveurs ensoleillées de l’Italie. Cette recette gourmande se prépare avec des ingrédients que l’on peut facilement se faire livrer, même en plein milieu de la semaine. Les saveurs des tomates séchées et des herbs rentrent en harmonie pour créer un repas élégant qui plaira à toute la famille.
10 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer un filet d’huile des tomates séchées à feu moyen.
Étape 2
Ajouter les filets de saumon, saler et poivrer. Cuire 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réserver.
Étape 3
Dans la même poêle, ajouter les épinards surgelés et cuire jusqu’à ce qu’ils soient décongelés et chauds.
Étape 4
Incorporer les tomates séchées préalablement égouttées, l’ail en poudre et les herbes de provence.
Étape 5
Verser la crème, ajouter le bouillon de volaille et mélanger pour homogénéiser.
Étape 6
Ajouter le fromage parmesan et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu.
Étape 7
Remettre les filets de saumon dans la sauce et laisser mijoter 2 minutes pour réchauffer le tout.
Mon astuce de chef
Utiliser l’huile des tomates séchées apporte une saveur supplémentaire et évite le gaspillage. Essayez d’ajouter un peu de zeste de citron à la sauce pour une touche d’acidité qui réveillera vos papilles.
Accords mets et vins
Accompagnez ce plat de saumon à la toscane d’un vin blanc sec italien, comme un pinot grigio, qui apporte une fraîcheur et une légèreté contrastant agréablement avec la richesse de la sauce.
L’info en plus
Ce plat tire ses origines des saveurs typiques de la Toscane, région du centre de l’Italie reconnue pour sa cuisine à base d’ingrédients simples mais riches en goût. Les tomates séchées et le fromage parmesan sont des ingrédients emblématiques de la gastronomie italienne.
En tant que jeune média indépendant, FF Cuisine a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !
