Quoi de plus réconfortant qu’une assiette de pâtes recouverte d’une sauce tomate maison ? C’est un essentiel de la cuisine, qui allie simplicité et saveurs authentiques. Pour réaliser cette recette, suivez pas à pas notre guide et découvrez le plaisir d’un plat fait maison.
10 minutes
30 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle ou une casserole.
Étape 2
Ajouter l’ail et l’oignon en poudre, mélanger pendant une minute pour libérer les arômes.
Étape 3
Incorporer les tomates concassées et le concentré de tomate, puis mélanger.
Étape 4
Ajouter les herbes de Provence, le sucre, le sel et le poivre.
Étape 5
Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.
Mon astuce de chef
Pour une sauce encore plus onctueuse, passez-la au mixeur pour éliminer les morceaux et obtenir une texture lisse.
Accords mets et vins
Un verre de Chianti blanc ou un vin rouge léger s’accordera parfaitement avec cette sauce.
L’info en plus
La sauce tomate est un élément central de la cuisine italienne. Elle accompagne de nombreux plats, des pâtes aux pizzas, et varie selon les régions, chacune ayant ses propres secrets et traditions.
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