Découvrez comment réaliser une sauce tomate maison comme en Italie, pleine de saveurs et de simplicité. Ce plat traditionnel vous transporte directement dans une cuisine italienne grâce à ses arômes envoûtants. Suivez pas à pas cette recette pour concocter une sauce qui sublimera vos plats de pâtes ou autres spécialités italiennes.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Étape 2
Ajoutez l’ail séché et laissez-le infuser dans l’huile pendant quelques minutes.
Étape 3
Incorporez les tomates pelées en conserve ainsi que le concentré de tomates.
Étape 4
Ajoutez l’origan, le basilic, le sucre, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Étape 5
Laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps.
Étape 6
Utilisez un mixeur plongeant pour lisser la sauce selon votre goût.
Étape 7
Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et laissez mijoter encore 10 minutes.
Mon astuce de chef
Pour une sauce encore plus riche, ajoutez une petite quantité de parmesan râpé en fin de cuisson. Cela apportera une touche crémeuse à votre préparation.
Accord mets-vins
Cette sauce tomate italienne se marie parfaitement avec un vin rouge italien comme un Chianti ou un Barbera.
L’info en plus
La sauce tomate est un pilier de la cuisine italienne. Elle est utilisée dans une multitude de plats, des pâtes aux pizzas en passant par des plats mijotés. Chaque région d’Italie a sa propre variante, souvent transmise de génération en génération.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment servir
Servez cette sauce tomate dans un plat de service en céramique italienne. Accompagnez de pâtes fraîches ou d’un bon pain croûté pour un repas typiquement italien.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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