10 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux.
Étape 2
Ajoutez le gorgonzola coupé en petits morceaux et laissez-le fondre doucement en remuant régulièrement avec une cuillère en bois.
Étape 3
Versez la crème liquide dans la casserole et mélangez jusqu’à obtenir une sauce homogène.
Étape 4
Ajoutez une pincée de noix de muscade, un peu de poivre et rectifiez l’assaisonnement en sel selon votre goût.
Étape 5
Continuez à remuer jusqu’à ce que la sauce soit bien lisse et légèrement épaisse. Retirez du feu et servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour rehausser encore plus la saveur de votre sauce au gorgonzola, vous pouvez ajouter une touche de vin blanc sec en cours de cuisson. Cela apportera une note acidulée qui se mariera parfaitement avec le crémeux du fromage.
Accord Mets Vins
Un vin blanc sec et fruité, tel qu’un Sauvignon Blanc, se mariera parfaitement avec la richesse de la sauce au gorgonzola.
L’info en plus
Le gorgonzola est un fromage italien à pâte persillée, produit principalement dans le nord de l’Italie. Sa texture crémeuse et son goût prononcé en font un ingrédient de choix pour les sauces et plats relevés.
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