Samoussas au Roquefort et Légumes de Printemps : recette Gourmande

Les samoussas au roquefort et légumes de printemps sont une fusion délicieuse entre la cuisine indienne et la gastronomie française. Croustillants et fondants à la fois, ces petits triangles feuilletés sauront ravir vos papilles et celles de vos convives lors de vos repas en famille ou entre amis. Faciles à préparer, ils ajoutent une touche d’originalité à votre table, tout en restant accessibles à tous les niveaux de cuisiniers.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C. Pendant ce temps, faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.

Étape 2

Ajouter le mélange de légumes surgelés dans la poêle et les faire revenir pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Assaisonner légèrement avec du poivre noir moulu.

Étape 3

Émietter le roquefort dans un bol et mélanger avec les légumes cuits.

Étape 4

Sur un plan de travail propre, étaler une feuille de brick et la couper en deux. Déposer une cuillère à soupe de la farce au roquefort et légumes sur un bord de la demi-feuille.

Étape 5

Replier la feuille en triangle, en veillant à bien enfermer la garniture à chaque pliage. Répéter l’opération avec les autres feuilles de brick.

Étape 6

Badigeonner légèrement les samoussas avec de l’huile d’olive à l’aide d’un pinceau de cuisine.

Étape 7

Disposer les samoussas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfourner pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

Mon astuce de chef

Pour une variante encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques noix concassées à la farce pour apporter une note croquante et savoureuse.

Accord mets-vins

Accompagnez ces samoussas d’un vin blanc sec tel qu’un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, dont la fraîcheur et les arômes floraux complètent agréablement le goût puissant du roquefort.

L’info en plus

Le samoussa, originaire du Moyen-Orient et de l’Asie du Sud, est un mets traditionnellement rempli de viande ou de légumes et épices. En France, il a été revisité avec différents types de fromages, dont le roquefort, pour en faire un apéritif ou une entrée raffinée et savoureuse.

Imprimer

• À propos
• Articles récents

Lucien T.

Passionné par l'art culinaire depuis toujours, je m'appelle Lucien et je suis ravi de partager mon amour pour la cuisine à travers FF Cuisine. De mes premières expériences derrière les fourneaux jusqu'à ma formation auprès de grands chefs, j'ai toujours cherché à sublimer des recettes tout en gardant leur simplicité. Ce blog est le reflet de mon engagement à rendre la cuisine accessible et joyeuse pour tous. Curieux de nature, j'aime explorer de nouvelles saveurs et transmettre mes astuces à nos lecteurs. Rejoignez-moi sur cette aventure gastronomique aussi enrichissante que savoureuse !

Les derniers articles par Lucien T. (tout voir)

• Faire son pain de mie: La recette ultra-facile pour un pain moelleux parfait pour vos sandwichs - 10 juillet 2025
• Légumes croquants: Le secret pour des légumes d’été qui gardent leur texture après cuisson - 10 juillet 2025
• Smoothie ananas, coco et gingembre, une explosion de saveurs tropicales - 10 juillet 2025