Les samoussas au fromage frais et girolles sont une délicieuse entrée qui marie à la perfection le croquant de la pâte et la douceur de la farce. ce plat, inspiré de la cuisine indienne, est parfait pour impressionner vos invités tout en restant simple à réaliser. avec quelques astuces, vous pourrez confectionner des samoussas dignes des plus grands chefs.
30 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Réhydratez les girolles en les plongeant dans un bol d’eau tiède pendant environ 20 minutes. Égouttez-les ensuite soigneusement.
Étape 2
Émincez l’oignon et l’ail finement.
Étape 3
Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Étape 4
Ajoutez les girolles réhydratées et faites sauter pendant 5 minutes. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la coriandre moulue. Laissez refroidir.
Étape 5
Dans un bol, mélangez le fromage frais avec le mélange de girolles refroidi.
Étape 6
Coupez les feuilles de brick en deux et pliez chaque moitié en deux pour former une bande.
Étape 7
Déposez une cuillerée de farce au fromage frais et girolles à l’une des extrémités de la bande, puis pliez en triangle jusqu’à l’autre extrémité.
Étape 8
Scellez le samoussa en badigeonnant un peu d’eau à l’aide d’un pinceau de cuisine sur le bord de la feuille de brick.
Étape 9
Préchauffez le four à 180°C. Disposez les samoussas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Mon astuce de chef
Pour obtenir des samoussas bien croustillants, veillez à ne pas surcharger la farce et à bien sceller les bords avec de l’eau.
Vin blanc
Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, accompagnera parfaitement ces samoussas au fromage frais et girolles, en soulignant la délicatesse des champignons.
Les samoussas, originaires d’Asie du sud, sont généralement épicés et farcis de viande ou de légumes. Cette version végétarienne au fromage frais et girolles offre une touche de modernité tout en respectant les traditions culinaires.
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5 réflexions sur “Samoussas au fromage frais et girolles : recette gourmande”
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Lucien, j’adore l’idée de ces samoussas au fromage frais et girolles ! C’est un excellent choix pour une entrée originale. Je vais certainement les essayer lors de ma prochaine soirée entre amis !
Ces samoussas au fromage frais et girolles sont une vraie découverte ! La texture croustillante de la pâte et la douceur des champignons se marient à merveille. Idéal pour épater vos invités avec un plat simple et délicieux !
Ces samoussas au fromage frais et girolles sont un vrai délice ! La combinaison des textures croquantes et crémeuses est juste parfaite. Une entrée qui impressionnera à coup sûr vos invités ! À essayer absolument !
Ces samoussas au fromage frais et girolles sont une véritable danse de saveurs ! J’aime particulièrement la manière dont le croquant de la pâte s’harmonise avec la douceur des champignons. À essayer sans hésitation !
Lucien, ta recette de samoussas au fromage frais et girolles a l’air délicieuse ! J’adore l’idée de mélanger textures et saveurs. Merci de partager une recette qui fera plaisir à mes invités.