La salade pêches et burrata est un plat qui combine la douceur des fruits et la richesse crémeuse du fromage, le tout relevé par une vinaigrette subtile. Parfaite pour les journées ensoleillées, cette recette rafraîchissante est l’alliée idéale pour un repas estival léger et gourmand. Découvrez comment réaliser cette recette simple et délicieuse, même si vous êtes novice en cuisine.
15 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Égoutter les pêches au sirop et les couper en tranches fines à l’aide d’une mandoline pour obtenir des tranches régulières.
Étape 2
Disposer les tranches de pêches sur un plat de présentation.
Étape 3
Couper les burratas en deux et les déposer délicatement sur les tranches de pêches.
Étape 4
Dans un bol, mélanger le vinaigre balsamique, l’huile d’olive et le miel. Assaisonner avec le sel et le poivre selon votre goût.
Étape 5
Arroser la salade avec la vinaigrette préparée.
Étape 6
Parsemer de feuilles de basilic séché pour ajouter une touche de fraîcheur et de couleur.
Étape 7
Servir immédiatement pour profiter de la texture crémeuse de la burrata et de la fraîcheur des pêches.
Mon astuce de chef
Pour une touche supplémentaire de croquant, ajoutez quelques amandes grillées ou des noix de pécan hachées. Cela apportera une texture intéressante et un goût délicieux à votre salade.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chardonnay, se mariera parfaitement avec cette salade, apportant une note rafraîchissante et fruitée qui complémente la douceur des pêches.
L’info en plus
La burrata est un fromage italien originaire des Pouilles. Sa texture crémeuse et son goût délicat en font un choix parfait pour accompagner des fruits sucrés, créant ainsi un équilibre entre douceur et onctuosité.
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