Salade légère de fusilli complets : recette aux anchois et courgettes

La salade de fusilli complets aux anchois et courgettes est un plat sain et savoureux qui combine des ingrédients nutritifs pour un repas équilibré. Parfait pour un déjeuner léger ou un dîner estival, ce plat apporte une touche méditerranéenne à votre table. Facile à préparer, il est idéal pour ceux qui souhaitent manger sainement sans sacrifier le goût.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faites cuire les fusilli complets dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égouttez-les et laissez refroidir.

Étape 2

Pendant ce temps, lavez les courgettes et utilisez un spiraliseur pour les découper en spirales fines. Si vous n’avez pas de spiraliseur, vous pouvez les couper en fines rondelles.

Étape 3

Dans un grand saladier, mélangez les fusilli refroidis, les spirales de courgettes, les filets d’anchois égouttés et coupés en petits morceaux, et l’ail finement haché.

Étape 4

Ajoutez l’huile d’olive, le jus de citron fraîchement pressé, le zeste de citron, le sel et le poivre. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient enrobés de la vinaigrette.

Étape 5

Hachez finement le persil frais et ajoutez-le à la salade. Mélangez à nouveau.

Étape 6

Réfrigérez la salade pendant au moins 30 minutes avant de servir, afin que les saveurs se développent.

Mon astuce de chef

Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, ajoutez quelques feuilles de menthe ciselées à la salade avant de servir. Cela rehaussera les saveurs et apportera une note rafraîchissante.

Accords mets-vins

Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis accompagnera parfaitement cette salade, mettant en valeur les saveurs des anchois et des courgettes.

L’info en plus

Les fusilli complets sont une excellente source de fibres et de protéines végétales, contribuant à une meilleure satiété. Les anchois, riches en oméga-3, ajoutent non seulement du goût mais aussi des bienfaits pour la santé cardiovasculaire.

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Clarisse J.

Bonjour, je suis Clarisse, rédactrice à mes heures perdues pour le blog FF Cuisine. J'ai toujours été fascinée par les arts culinaires, et ma curiosité m'a conduite à explorer et à apprendre continuellement de nouvelles techniques et saveurs. Mon parcours a commencé très tôt, lorsque j'aidais ma grand-mère à préparer des repas familiaux. Ce temps passé en cuisine avec elle a éveillé mon amour pour la cuisine. A travers ce blog, je souhaite partager toutes mes découvertes, astuces et recettes savoureuses avec vous.

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