La salade de roquefort aux noix est un classique intemporel de la gastronomie française. Gourmande et pleine de caractère, cette recette facile ravira les papilles des amateurs de fromage et fera une entrée parfaite pour un repas convivial ou un déjeuner léger.
15 minutes
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facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavage et préparation de la salade : Commencez par nettoyer soigneusement la salade en veillant à retirer toute trace de terre ou impuretés. Séchez-la doucement avec un essuie-tout ou utilisez une essoreuse à salade pour éliminer l’excédent d’eau sans abîmer les feuilles.
Étape 2
Préparation du roquefort : Coupez le roquefort en petits cubes. Si le fromage s’écrase, pas d’inquiétude, cela ajoutera du crémeux à votre salade.
Étape 3
Confection de la vinaigrette : Dans un saladier, mélangez le vinaigre balsamique avec la moutarde et le miel. Ajoutez progressivement l’huile de noix tout en fouettant pour créer une émulsion. Assaisonnez avec le sel et le poivre au goût.
Étape 4
Dressage : Ajoutez la salade et les cerneaux de noix dans le saladier contenant votre vinaigrette. Mélangez délicatement pour que toutes les feuilles soient bien enrobées. Répartissez ensuite les cubes de roquefort sur le dessus.
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante supplémentaire, faites légèrement griller vos noix dans une poêle sans matière grasse pendant quelques minutes.
Accords mets vins
Pour sublimer cette salade riche en saveurs, optez pour un vin blanc sec tel qu’un Sauvignon Blanc qui apportera fraîcheur et vivacité en bouche contrastant agréablement avec le côté crémeux du roquefort.
L’info en plus
Cette recette tire son originalité du mariage entre le piquant du roquefort et la douceur des noix. Le roquefort est un fromage AOP français connu mondialement pour sa texture fondante et ses saveurs puissantes.
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Présentation sur table
Servez cette salade dans une grande assiette plate ou un bol creux évasé afin que chaque convive puisse apprécier l’alliance des couleurs et des textures. Utilisez des couverts à salade pour faciliter le service.
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