Salade de riz d’été : saumon, concombres et petits pois légers

L’été est la saison idéale pour profiter des saveurs fraîches et légères. La salade de riz d’été avec saumon, concombres et petits pois est une recette qui allie simplicité et équilibre. Ce plat est parfait pour un déjeuner estival ou pour un dîner léger. Facile à réaliser, il ravira les palais les plus exigeants tout en apportant une touche de fraîcheur à votre table.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée et y cuire le riz basmati pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égoutter et laisser refroidir.

Étape 2

Pendant ce temps, écosser les petits pois et les blanchir dans une cocotte en fonte remplie d’eau bouillante pendant 3 minutes. Les égoutter et les plonger immédiatement dans un bol d’eau glacée pour stopper la cuisson et conserver leur couleur.

Étape 3

Laver le concombre, le couper en petits dés et réserver.

Étape 4

Couper le saumon fumé en lanières fines.

Étape 5

Dans un grand saladier, mélanger le riz refroidi, les petits pois, le concombre, le saumon fumé et l’aneth ciselé.

Étape 6

Préparer une vinaigrette avec le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Verser sur la salade et bien mélanger.

Étape 7

Réfrigérer la salade pendant au moins 15 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se développer.

Mon astuce de chef

Pour une touche de croquant, ajoutez quelques graines de sésame grillées ou des noix de cajou concassées à votre salade.

Accord mets-vins

Un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chablis, accompagnera parfaitement cette salade en rehaussant les saveurs du saumon et des légumes.

L’info en plus

Cette salade de riz d’été est non seulement délicieuse mais aussi riche en nutriments. Le saumon apporte des oméga-3 essentiels pour la santé cardiovasculaire, tandis que les légumes offrent fibres et vitamines. Ce plat frais et léger est idéal pour profiter pleinement des journées estivales.

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Clarisse J.

Bonjour, je suis Clarisse, rédactrice à mes heures perdues pour le blog FF Cuisine. J'ai toujours été fascinée par les arts culinaires, et ma curiosité m'a conduite à explorer et à apprendre continuellement de nouvelles techniques et saveurs. Mon parcours a commencé très tôt, lorsque j'aidais ma grand-mère à préparer des repas familiaux. Ce temps passé en cuisine avec elle a éveillé mon amour pour la cuisine. A travers ce blog, je souhaite partager toutes mes découvertes, astuces et recettes savoureuses avec vous.

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