Salade de quinoa poulet mangue : fraîche et pleine de saveurs

Découvrez la magie des saveurs exotiques avec cette salade de quinoa poulet mangue. Un plat coloré et équilibré qui allie la douceur de la mangue à la tendreté du poulet et à la texture délicate du quinoa. Parfait pour ceux qui cherchent à allier plaisir et nutrition, cette recette est une invitation au voyage culinaire dans votre assiette.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Rincez le quinoa sous l’eau froide pour enlever son amertume. Faites-le cuire dans une casserole avec le double de son volume en eau pendant environ 15 minutes. Égouttez-le et laissez-le refroidir.

Étape 2

Coupez le blanc de poulet en dés. Dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, faites revenir les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur.

Étape 3

Pendant ce temps, réhydratez les morceaux de mangue séchée en les plongeant dans de l’eau tiède pendant 10 minutes. Égouttez-les ensuite et coupez-les en petits morceaux.

Étape 4

Dans un bol, mélangez le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, le miel, le curry, le sel et le poivre pour réaliser une vinaigrette onctueuse.

Étape 5

Dans un saladier, mélangez le quinoa refroidi, les morceaux de poulet, les morceaux de mangue et la vinaigrette. Remuez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

Étape 6

Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.

Mon astuce de chef

Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, ajoutez quelques feuilles de menthe finement ciselées au moment de servir. Cela rehaussera les saveurs de votre salade et apportera une note rafraîchissante.

Accord mets et vins

Pour accompagner cette salade de quinoa poulet mangue, optez pour un vin blanc sec et fruité comme un sauvignon blanc. Ses arômes d’agrumes et de fruits exotiques se marieront parfaitement avec les saveurs de la mangue et du poulet. 

Originaire des Andes, le quinoa est une pseudo-céréale riche en protéines et en fibres. Il est souvent utilisé dans la cuisine saine et diététique pour ses nombreuses vertus nutritionnelles. La mangue, quant à elle, apporte une touche sucrée et exotique qui équilibre parfaitement ce plat.

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Clarisse J.

Bonjour, je suis Clarisse, rédactrice à mes heures perdues pour le blog FF Cuisine. J'ai toujours été fascinée par les arts culinaires, et ma curiosité m'a conduite à explorer et à apprendre continuellement de nouvelles techniques et saveurs. Mon parcours a commencé très tôt, lorsque j'aidais ma grand-mère à préparer des repas familiaux. Ce temps passé en cuisine avec elle a éveillé mon amour pour la cuisine. A travers ce blog, je souhaite partager toutes mes découvertes, astuces et recettes savoureuses avec vous.

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