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Salade de pommes de terre froide : recette facile et rapide

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Salade de pommes de terre froide : recette facile et rapide

Découvrez le charme d’une salade de pommes de terre froide, une recette à la fois rafraîchissante et savoureuse, idéale pour les repas légers ou comme accompagnement lors de vos barbecues estivaux. Une préparation sans prétention, mais pleine de goût qui saura ravir vos papilles.

15 minutes

20 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Lavez soigneusement les pommes de terre avant de les plonger dans une casserole remplie d’eau froide salée. Portez à ébullition et laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres, soit environ 20 minutes.

Étape 2

Pendant la cuisson des pommes de terre, hachez finement l’oignon nouveau et coupez les cornichons en rondelles. Ciselez également la ciboulette (pour ciseler: couper en petits morceaux avec des ciseaux culinaires ou un couteau).

Étape 3

Préparez la vinaigrette dans un saladier en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre, la moutarde, du sel et du poivre jusqu’à obtenir une émulsion homogène (une émulsion est un mélange intime et stable entre deux substances normalement non miscibles).

Étape 4

Lorsque les pommes de terre sont cuites, égouttez-les et laissez-les refroidir quelques instants avant de les peler et de les couper en dés.

Étape 5

Incorporez délicatement les pommes de terre tièdes à la vinaigrette. Ajoutez l’oignon haché, les cornichons et la ciboulette puis mélangez le tout.

Étape 6

Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure afin que la salade s’imprègne bien des saveurs.

Aurélien

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques dés de fromage feta ou quelques olives noires tranchées. N’hésitez pas également à varier les herbes selon vos goûts en remplaçant la ciboulette par du persil plat ou encore par de l’aneth frais.

Accords mets vins

Pour accompagner cette salade fraîcheur, optez pour un vin blanc sec tel qu’un Sauvignon Blanc rafraîchissant ou un Pinot Gris aux notes fruitées qui souligneront délicatement le caractère estival du plat.

L’info en plus

Histoire et origines :

La salade de pommes de terre est un classique des pique-niques familiaux. Ses origines modestes remontent aux paysans européens qui appréciaient ce plat économique et nourrissant. Au fil du temps, elle a su conquérir toutes les classes sociales par sa simplicité et sa capacité à se réinventer avec différentes variantes. En Allemagne, cette salade est traditionnellement préparée avec une base chaude composée notamment d’oignons dorés au beurre ou au saindoux. En France, elle se veut plus légère avec l’utilisation d’une vinaigrette huile-vinaigre-moutarde.

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Présentation idéale

Servez votre salade dans un grand plat creux ou dans des coupelles individuelles pour plus d’élégance. L’utilisation d’une vaisselle colorée peut mettre en valeur le côté rustique et convivial du plat. Pour agrémenter votre présentation, décorez avec quelques brins supplémentaires de ciboulette frais sur le dessus juste avant le service. N’oubliez pas la petite cuillère pour servir aisément cette délicieuse salade ! N’attendez plus pour régaler vos invités avec ce plat simple qui fait toujours l’unanimité !

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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Aurélien
Bonjour, je m'appelle Aurélien Belleroche et je suis passionné de cuisine depuis toujours. Tout a commencé lorsque j'étais enfant et que je passais des heures à regarder ma grand-mère et ma mère cuisiner des plats délicieux pour notre famille. Au fil des ans, j'ai acquis une vaste expérience culinaire en travaillant dans plusieurs restaurants, en voyageant à travers le monde et en expérimentant différentes techniques et saveurs. J'ai commencé ce blog Formidable & Facile Cuisine parce que je voulais partager ma passion avec vous et vous aider à améliorer vos compétences culinaires. À travers ce blog, je souhaite offrir un espace où nous pouvons échanger nos idées, recettes, astuces et conseils pour créer ensemble une expérience culinaire extraordinaire chez nous. Qu'il s'agisse d'un repas rapide en semaine ou d'une occasion spéciale, je suis ravi de partager avec vous mon parcours et mon amour pour la cuisine afin que chacun puisse devenir un chef accompli dans sa propre cuisine.