Rafraîchissante et pleine de saveurs, la salade de petits pois est idéale pour un déjeuner léger ou un accompagnement estival. Facile à réaliser, elle ne nécessite que quelques ingrédients que vous pouvez commander en ligne pour plus de praticité. Cette recette simple et rapide est parfaite pour les jours ensoleillés.
10 minutes
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites bouillir de l’eau dans une casserole et ajoutez les petits pois. Laissez cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis égouttez-les et passez-les sous l’eau froide pour les refroidir rapidement.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, la moutarde et la menthe séchée. Ajoutez une pincée de sel et une demi-cuillère à café de poivre.
Étape 3
Ajoutez les petits pois refroidis dans le bol avec la vinaigrette et mélangez bien pour enrober tous les pois de sauce.
Étape 4
Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant une heure avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.
Mon astuce de chef
Pour une touche de couleur et de saveur supplémentaire, vous pouvez ajouter des graines de grenade à cette salade juste avant de servir.
Vin blanc
Accompagnez cette salade d’un vin blanc frais et fruité, comme un sauvignon blanc, pour sublimer ses saveurs délicates.
L’info en plus
Traditionnellement synonyme de fraîcheur, la salade de petits pois peut être enrichie de nombreux ingrédients selon les goûts. Originaire des cuisines paysannes, elle s’est progressivement imposée sur les tables raffinées.
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